捷克共和国——是否已经迫不及待想品尝那上等的葡萄汁了？我们这款独特产品的季节即将到来，得益于温暖的天气，首批葡萄已于异常早的时节采收。各酒庄将酿造今年首批“布尔恰克”（葡萄汁），根据规定，该产品可在8月1日至11月30日期间销售。目前，奥古斯托夫斯基、索拉里斯、伊尔赛·奥利弗以及摩拉维亚麝香等早熟品种正在采收中。这些葡萄香气浓郁，因此特别适合酿造布尔恰克——这正是所有迫不及待想要品尝新酒的人所期待的。

不仅南摩拉维亚的酿酒商，其他地区的酿酒商也可从2026年8月1日起开始销售今年的首批布尔恰克。半发酵葡萄汁主要采用极早熟品种酿制。首先在销售摊位上亮相的是奥古斯托夫斯基（Augustovskij）和伊尔赛·奥利弗（Irsai Oliver）品种的半发酵葡萄汁。随后登场的是麝香（Muscat），这是布尔恰克季节中最常见的品种。最后上市的布尔恰克则由维特尔林（Veltlín）葡萄酿制而成。瓦尔蒂采城堡酒窖（Chateau Valtice – Wine Cellars）旗下的“葡萄酒服务”（Vinařská pohotovost）销售网点，历来是每年最早推出布尔恰克的酒庄之一。该酒庄采用所谓的“浮选法”进行加工，在此过程中将酒浆中的沉淀物去除，从而改善了布尔恰克的色泽和口感。除自家门店外，酒庄不向其他渠道供应布尔恰克。

每年最先开始销售布尔恰克的酿酒师都是来自瓦尔蒂采的米洛斯拉夫·马胡查先生。正是马胡查先生专门致力于生产布尔恰克，他的销售期从8月初持续到10月底。他的摊位传统上设在三个地点：瓦尔蒂采附近、莱德尼采与布热克拉夫之间的阿波罗露营地旁，以及I/52公路旁靠近诺沃姆林斯克水库的地方。在兹诺伊莫地区，奥尔布拉莫维采的埃利什卡·切佩罗娃和帕维尔·马托什家族酒庄是首批传统上供应“布尔恰克”的酒庄之一。这里的“布尔恰克”采用索拉里斯（Solaris）葡萄品种酿制。布雷克拉夫区多尔尼·杜纳约维采的葡萄种植户们也正在为采收首批葡萄做准备。那里采收的是伊尔赛·奥利弗（Irsai Oliver）品种，该品种香气浓郁，非常适合酿造布尔恰克。

“老人的牛奶”，或者更确切地说，布尔恰克属于我们的特色产品。在奥地利和斯洛伐克的某些地区仍能找到它，但没有哪个地方像摩拉维亚或波希米亚那样，让它成为夏末秋初如此受欢迎的饮品。你打算在哪里品尝布尔恰克呢？

米库尔奇采露天酒窖的葡萄酒与布尔恰克

米库尔奇采诚邀您于2026年8月22日（星期六）参加“开放酒窖”活动，届时将为您奉上本年度的新酿布尔恰克和优质葡萄酒。游客可前往特希茨基布达（Těšík Bouda）、切尔托夫卡（Čertovka）以及狩猎小屋附近区域的酒窖巷道，参观并品尝当地小型酿酒商生产的葡萄酒。与往年一样，马车将协助游客在各酒窖之间穿梭，运行时间为11:00至19:00，每半小时一班。现场还将供应由当地美食家精心烹制的地区特色美食。当天，葡萄酒博物馆园区将对外开放，并有齐姆巴隆乐队现场演奏。

瓦尔蒂采地下世界——齐姆巴隆乐队伴奏的夏日之夜

不要错过传统的周末晚间活动以及瓦尔蒂克地下体验旅游。在总长度超过 900 米的独特历史酒窖迷宫中，您可以品尝莱德尼克 - 瓦尔蒂克产区的美酒，并伴随齐姆巴尔乐队（cimbalom music）的演奏与舞蹈（八月日期：8.1、8.7、8.8、8.14、8.15、8.21、8.22、8.28、8.29）。即使假期结束也不必告别齐姆巴尔和美酒，瓦尔蒂克地下即将举办“初熟葡萄节”及“选美小姐·初熟葡萄”活动（9 月 11 日）、瓦尔蒂克南瓜节（9 月 18 日和 19 日）、瓦尔蒂克音乐丰收庆典（9 月 25 日）或瓦尔蒂克葡萄酒丰收节（10 月 2 日和 3 日）。

切约维奇酒窖开放日活动

在捷克共和国拥有第三大葡萄园面积的切约维奇村，将于 2026 年 8 月 29 日举行新一年的“切约维奇酒窖开放日”。请来此品尝优质的摩拉维亚美酒，享受舒适的酒窖环境。众多酿酒师和葡萄酒公司将参与此次活动，您可以在他们的酒窖经营处直接品鉴其佳酿。周六上午 10:00 至下午 19:00 将开启步行游览开放式酒窖之旅。晚间齐姆巴尔音乐会将于晚上 20:00 在 Víno Sýkora 公司庄园的城堡庭院举行。

扎耶奇“初熟葡萄节”庆典于“教堂旁酒庄”

9月初，从 4 日至 6 日（2026年），所有爱慕初熟葡萄的朋友被邀请参加在扎耶奇村举行的传统初熟葡萄节。U Kapličky 酒庄将提供当地葡萄酒及今年初熟葡萄的品鉴、齐姆巴尔乐队伴奏的传统娱乐活动，以及本地生产商提供的香肠和奶酪品尝与销售。“新酒窖”品酒会包含超过 30 种样品（包括多种初熟葡萄）、香肠与奶酪试吃销售、开胃面包配猪油涂抹酱、刻有酒庄标志的纪念杯、无限量的葡萄酒及初熟葡萄饮用。齐姆巴尔乐队将为您演奏助兴。

穿越摩拉维亚蓝山追寻初熟葡萄之旅

莫拉维亚蓝山区乡镇自愿联合组织邀请所有徒步与骑行爱好者参加秋季穿梭于葡萄园与酒窖之间的寻味初熟葡萄之旅。活动将于 2026 年 9 月 5 日（周六）举行，起点为维利科·帕夫洛维奇村外部的 Ekocentrum Trkmanka生态中心园区。您可品尝到初熟葡萄及葡萄酒。该旅程适合骑行者与徒步者共同体验。路线将途经南摩拉维亚地区的维利科·帕夫洛维奇、博日捷采、内姆奇切基、科比利和弗尔比策等村镇。不要错过这一日益受欢迎的蓝山区第十九届活动。正如名称所示，这是一场（不仅是）在葡萄园之间的旅程，从一个盖章点前往另一个。您将使用地图册中的印章收集器“收集”各站点印章，并在每个盖章处免费获得 0.5 升初熟葡萄供品鉴。选择骑行还是步行由您决定，地形并不艰难。在各盖章站可尽情享用美食与饮品。若您技艺娴熟且能在下午四点前访问几乎所有盖章点（最佳时间），将获赠“纪念证书”。

 兹诺伊莫·初熟葡萄巡回赛

2026 年 9 月 5 日（周六）和 9 月 6 日（周日），将举行兹诺伊莫-布尔恰克自行车赛。为所有参赛者提供丰富的免费配套活动，无论是骑行还是观战都能享受乐趣。这就是“生命之轮”，面向广大公众举办的最大规模山地车系列赛事。您可以在预售期间或现场购买参赛包。比赛将在传统上位于兹诺伊莫卢茨基修道院园区结束，那里将准备民俗表演、当地特色美食以及新鲜布尔恰克酒，当然还有备受喜爱的抽奖活动，奖品价值丰厚。

兰佩尔贝格是兹诺伊莫-布尔恰克库波帕蒂夫卡赛（Znojmo Burčák Tour Kooperativy）主赛道海拔最高的点之一，拥有俯瞰摩拉维亚与下奥地利交界处葡萄园美景的独特视野。这座位于捷克-奥地利边境耶切梅尼什采葡萄酒产区的小型城堡并非建于封建时代如远处看似那样，而是于 1860 年建成于该地最高的小山丘上。游客在此可欣赏南摩拉维亚地区令人惊叹的壮丽全景。这里有一座圆形塔楼，下方设有看守葡萄园以防椋鸟袭击的房间以及曾经的马厩。骑行者将环绕这座小城堡，穿过葡萄园并有机会在自助餐品尝当地美酒。

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