В предыдущей части мы говорили о домашней аптечке и том, чего в ней не должно быть. Однако часть полезных средств не нужно покупать или хранить в ящике. Они могут расти прямо на садовом участке, за забором или на лугу. Шиповник, мята, мелисса, расторопша, крапива, боярышник, подорожник или тимьян — это не просто напоминание о народной медицине. Многие из этих растений занимают место и в современной европейской фитотерапии. С точки зрения готовности к кризисам они имеют одно большое преимущество: если мы их знаем, умеем выращивать и правильно хранить, мы создаём запас, который обновляется каждый год.
В подготовке к кризису часто думаем о том, что купить. Консервы, вода, лекарства, батарейки, фильтры или инструменты.
С лекарственными растениями подход немного другой. Здесь мы можем вырастить часть запасов.
Это, конечно же, не означает выбросить аптечку и заменить её грядкой. Если человек серьёзно травмирован, получил тяжёлую аллергическую реакцию или нуждается в конкретной длительной терапии, никакая травяная грядка не заменит современную медицину.
Однако для ряда обычных проблем собственный запас лекарственных растений может оказаться неожиданно полезным.
И самое главное — большинство из них не требует особых усилий при выращивании.
Шиповник: куст, который может оставаться на садовом участке десятилетиями
Шиповник относится к растениям, которые я на большом садовом участке считал бы почти само собой разумеющимся.
Он устойчив, выдерживает десятилетия и помимо пользы обеспечивает пищей птиц и может создать очень эффективную живую изгородь.
Для лечебного использования собирают в первую очередь листья и цветы, а также плоды.
Шиповник традиционно ассоциируется с сердцем и кровообращением. Европейское агентство по лекарственным средствам указывает шиповниковый лист с цветком, например, для проблем, связанных с тахикардией при нервном напряжении, лёгким стрессом и нарушениями сна. Более новая мета-анализ шести рандомизированных исследований с участием 428 человек также показал у людей с гипертонией снижение систолического артериального давления в среднем примерно на 6,7 мм рт. ст.
Из листьев и цветов можно заваривать чай, плоды можно перерабатывать аналогично другим мелким фруктам.
На садовом участке ему подходит солнце или полутень, а после укоренения требует минимального ухода.
Для людей, принимающих лекарства от сердца или высокого давления, разумно знать, что эффекты шиповника и некоторых лекарств могут влиять друг на друга.
Расторопша пятнистая: запас для печени
Расторопша — это заметное растение, похожее на чертополох, с беловато-жилковатыми листьями. Выглядит декоративно, но основная ценность скрыта в семенах.
Именно плоды расторопши содержат комплекс веществ, известный как силимарин.
Расторопша используется для поддержки функции печени и при некоторых пищеварительных проблемах, например, при чувстве тяжести или дискомфорте в животе.
На садовом участке это довольно неприхотливое растение. Любит солнце и хорошо пропускающую воду почву. Семена можно высевать прямо на грядку весной, и растение часто охотно самосевается.
Собираем зрелые семена. Для использования перед завариванием чая или другой переработкой нужно нарушить или раздробить, потому что целое твёрдое семя воде не передаст много активных веществ.
Мята: почти неуничтожимая домашняя классика
Мята — это именно тот вид растения, которое за несколько лет может превратиться из полезного лекарственного средства почти в сорняк.
Поэтому многие садоводы выращивают её в горшках или на части грядки, где ей не мешает распространение корневищ.
Собирают преимущественно листья и молодые побеги до полного цветения.
Мята перечная используется главным образом при расстройствах пищеварения, чувстве тяжести и вздутии живота.
Её преимущество — универсальность. Чай, холодный настой, ароматизация воды или использование в блюдах.
Однажды посаженная мята вам с небольшим удачи прослужит практически вечно.
Лаванда: на вечер и для успокоения желудка
Лаванда лекарственная — ещё одно очень неприхотливое многолетнее растение.
Её листья имеют характерный лимонный аромат и используются при лёгком стрессе, нарушениях сна и лёгких расстройствах пищеварения, включая вздутие живота.
Для домашнего выращивания она почти идеальна.
Растёт на солнце и в полутени, легко размножается и если позволить ей зацвести и отплодиться, может самостоятельно поддерживаться на подходящем месте.
Листья я бы собирал до цветения или в начале его и сушил бережно в тени.
Крапива: аптека и еда, которая растёт сама
В случае с крапивой немного абсурдно говорить о том, как её выращивать. В большинстве садов гораздо сложнее объяснить ей, где мы не хотим её выращивать.
Тем не менее ей можно оставить несколько метров в менее используемом уголке.
Молодые листья съедобны и традиционно используются, например, в супах, начинках или вместо шпината. Сушёные побеги используются для чая.
Крапива также используется в связи с мочевыводящими путями, мелкими кожными проблемами или опорно-двигательным аппаратом.
Лучше всего молодые растения. Собираем их до цветения и, конечно же, в перчатках.
С точки зрения кризисного сада крапива особенно интересна именно тем, что объединяет лекарственное и пищевое растение.
Шиповник: витаминная кладовая на зиму
Роза шиповатая практически ничего не требует.
Как только она приживётся, создаёт устойчивый кустарник, который справляется с засухой, морозом и плохой почвой.
Осенью мы получаем плоды шиповника, которые чрезвычайно богаты витамином С и другими растительными веществами.
Плоды шиповника можно высушить, приготовить из них чай, сироп, джем или обработать их для других продуктов питания.
При приготовлении стоит помнить о том, что витамин С чувствителен к длительному и интенсивному нагреванию. Если нам важно именно он, не всегда необходимо долго варить плоды шиповника.
И в отличие от большинства лекарственных растений шиповник имеет ещё одно преимущество: он одновременно предоставляет лекарственное растение и настоящую пищу.
Тимьян: маленький кустик против кашля
Тимьян можно рекомендовать даже людям, которые вообще не занимаются лекарственными растениями.
Он неприхотлив, долговечен, отлично подходит для кухни и, кроме того, относится к классическим лекарственным травам, используемым при простуде и продуктивном кашле.
Ему в основном нужно солнце и не перемоченная почва.
Собирают тимьян, желательно перед началом или во время цветения. Высушенный тимьян хорошо хранится очень долго, а его использование в кулинарии позволяет регулярно обновлять запасы.
Шалфей: для горла, рта и пищеварения
Медицинский шалфей — это ещё одно растение, которое заслуживает места рядом с тимьяном.
Это многолетний полукустарник, любящий солнце и сухую почву.
Используются листья, особенно при проблемах во рту и горле, лёгких кожных проблемах и пищеварительных расстройствах.
Концентрированный настой шалфея можно также использовать как полоскание для горла.
Это одновременно специя, поэтому речь не идёт о растении, которое десять лет ждёт в углу «на катастрофу».
Подорожник: часто нам даже не нужно его сажать
Подорожник ланцетолистный относится к растениям, которые часто растут прямо перед домом и игнорируются.
Его листья традиционно входят в состав средств от кашля.
Сироп из подорожника знает, вероятно, большинство людей.
Если у нас есть большой сад, нет необходимости усложнять посадку подорожника. Скорее стоит знать, где он растёт у нас, и не скашивать всё сразу.
Собирают здоровые молодые листья с мест, которые не загрязнены транспортом или химической обработкой.
Ромашка: гораздо больше, чем чай перед сном
Ромашка аптечная — однолетнее растение, которое можно просто посеять из семян.
Собирают цветочные корзинки.
Её применение удивительно широко — от лёгких пищеварительных расстройств через симптомы простуды до мелких проблем во рту, горле или на коже.
Поэтому высушенная ромашка является одним из самых практичных элементов домашней травяной аптечки.
Календула: простая помощь для кожи
Медицинская календула — это ещё одно растение, которое почти каждый может вырастить.
Она однолетняя, но очень охотно самосевается, поэтому однажды посаженная грядка может обновляться сама.
Собирают цветы.
Календулу используют при мелких кожных проблемах и небольших порезах.
Из цветов можно готовить настои, масляные экстракты или домашние мази.
Кроме того, она цветёт долго и выглядит хорошо, поэтому это одна из немногих позиций в аварийном наборе, которую можно одновременно выращивать в декоративном горшке или грядке.
Вероника: луг, который мы часто пропускаем
Обычную веронику можно найти на лугах, межах и в садах.
Используются побеги и цветы.
Традиционно применяется при лёгких пищеварительных расстройствах, вздутии живота, отсутствии аппетита, менструальных спазмах и мелких поверхностных порезах.
Это устойчивое многолетнее растение, поэтому если оно растёт где-то у нас, часто достаточно просто знать, где именно.
Кизильник: домашний запас на период простуды
Кизильник — идеальное растение для большого сада или его края, но в чешском ландшафте его часто вообще не нужно сажать.
Весной он даёт цветы, а в конце лета — плоды.
Высушенный кизильниковый цветок традиционно используется при первых признаках простуды.
Цветки можно сушить, готовить из них чай или сироп.
В отношении плодов важно правильное приготовление — ягоды кизильника обычно потребляются после термической обработки.
Одуванчик: пища, которую мы считаем сорняком
Подснежнику, вероятно, не нужно выращивать.
Молодые листья съедобны, цветы можно перерабатывать, а корень имеет долгую историю использования в связи с пищеварением, аппетитом и мочевыводящими путями.
С точки зрения готовности к кризисам она интересна тем, что практически не требует посадки, и несколько частей растения полезны.
Лаванда и корень: когда проблемой являются сон и нервы
В кризисной ситуации мы часто сосредотачиваемся на ранах, голоде или зиме, но упускаем психологический аспект.
Несколько ночей плохого сна могут значительно снизить способность человека принимать решения.
Лаванда используется при лёгком стрессе и трудностях со сном. Она неприхотлива, долгожительница и любит солнечное, более сухое место.
Ещё более ярким примером является корень лекарственный, корень которого традиционно используется при нервном напряжении и проблемах со сном.
Корень предпочитает более влажную почву, а корень обычно собирают осенью.
Сад вообще не нужен
Когда говорят о лечебном саду, человек легко представляет себе семейный дом и несколько грядок. Но собственный участок далеко не у каждого есть – и для использования лекарственных растений это даже не обязательно.
Первым вариантом является просто знать, где найти растения в вашем районе.
Крапива, подорожник, одуванчик, василёк, шиповник или боярышник растут во многих местах. Человек, который безопасно их узнаёт и знает, когда и что собирать из них, фактически имеет «запас» растений, распределённый по ландшафту.
Конечно, выбираем чистые места, а не обочины оживлённых дорог, химически обработанные участки или промышленные районы. Мы также уважаем владельцев участков и правила охраняемых территорий.
Вторым вариантом является посадка нескольких подходящих видов на местах, где у нас есть право или согласие. Не обязательно иметь большую грядку. Некоторые растения после приживания поддерживаются практически сами.
И третий вариант доступен почти каждому: выращивание дома.
Мята, мелисса, тимьян, шалфей, лаванда или ромашка довольствуются горшком или ящиком. Балкон, конечно, преимущество, но некоторым травам достаточно светлого подоконника. Даже человек в панельном доме может создать небольшой запас нескольких основных видов.
Поэтому не имеет значения владеть большим садом.
Важно знать растения и знать, где их получить при необходимости.
Не нужен гектар
Если вы хотите создать небольшую «лечебную грядку» для обычной семьи, она вообще не должна быть большой.
На солнечное место относятся тимьян, шалфей, лаванда и артишок.
В обычную грядку мелисса, ромашка и ромашка.
Мята лучше закрыть в контейнер, иначе со временем она сама создаст сад.
В углу подойдут крапива, подорожник, василёк и одуванчик.
И если есть достаточно места, на край участка оптимально барбарис, роза шиповника и чёрная смородина.
Кто не имеет сада, может разделить несколько меньших видов между подоконником и балконом и научиться находить места естественного распространения остальных.
Что хорошо иметь под рукой
Для простого начала, поэтому:
барбарис – сердце, кровообращение, успокоение
артишок – печень и пищеварение
мята – пищеварение и вздутие живота
мелисса – стресс, сон и пищеварение
kopřiva – пищевой продукт и лекарственное растение
шиповник – запас витаминов
тимьян – кашель и простуда
шалфей – горло, рот и пищеварение
подорожник – кашель
ромашка – пищеварение, кожа и рот
календула – кожа и мелкие раны
травница – пищеварение и мелкие раны
черная смородина – период простуды
одуванчик – пищевой продукт, пищеварение и мочевыводящие пути
лаванда – успокоение и сон
золототысячник – нервное напряжение и сон
Главное преимущество? Урожай можно сохранить на зиму
Другим большим преимуществом трав является то, что мы не ограничены только периодом, когда они именно растут.
Большую часть из них можно высушить и хранить месяцами.
Это для кризисной готовности может быть даже важнее самого выращивания. Летом и осенью мы создадим запас, из которого сможем черпать всю зиму.
Высушивать можно, например:
мяту, мелиссу, тимьян, шалфей, крапиву, ромашку, календулу, травницу, цвет бузины, подорожник, боярышник и листья, плоды шиповника, золототысячник и семена расторопши (осторожно с последними, они очень маслянистые и при неправильном хранении могут быстро испортиться).
Травы собирают в сухую погоду, лучше всего после того, как высохнет утренний рос.
Листья и зелень чаще всего сушат тонким слоем в тени, сухости и при хорошем потоке воздуха. Сильное солнце может ненужно разрушать ароматические вещества и цвет.
Цветам требуется особенно бережное обращение.
Высушенный материал хранят в сухости, темноте и, по возможности, в хорошо закрывающихся емкостях. Каждую емкость хорошо обозначить названием растения и годом сбора.
Семена, например у расторопши, перед хранением нужно действительно хорошо высушить.
Плоды шиповника также требуют тщательного высушивания, иначе при хранении могут плесневеть.
Правильно высушенный запас имеет еще одну практическую пользу: он почти не занимает места. Несколько банок или бумажных пакетов так могут содержать продукцию всего сезона.
Чай, отвар или компресс?
Для домашнего использования не нужна сложная лаборатория.
Для листьев и цветов чаще всего используется заварка – растение заливают горячей водой и оставляют настаиваться несколько минут.
Жесткие части, например некоторые корни, готовят скорее как отвар, то есть коротким кипячением.
Для кожи можно использовать заварку для умывания или компрессов. Из календулы и других подходящих растений можно готовить масляные мацераты и затем мази.
И часть запаса вообще не нужно обрабатывать – шиповник, крапива, одуванчик или некоторые другие растения одновременно являются пищевыми продуктами.
Знание — это запас, который не влезет ни в один шкаф
В конце концов самое интересное во всем этом одно: аптечку можно потерять. Лекарства могут истечь срок годности. Запасы имеют дату потребления.
Но если человек узнает десять или пятнадцать обычных растений, знает, где они растут, что собирать из них, как их вырастить и как хранить, этот запас он всегда носит с собой.
И вообще при этом не обязательно владеть садом.
Что-то может расти в горшке на балконе, что-то на подоконнике, что-то мы знаем из окружающих лугов и межей, а что-то собираем в течение сезона, сушим и храним до того времени, когда снаружи почти ничего не растет.
Мы не должны из-за этого отказываться от современной медицины или представлять возврат к средневековью.
Достаточно воспользоваться тем, что люди знали на протяжении поколений и что часто находится всего в нескольких шагах от дома.
С точки зрения подготовки к чрезвычайным ситуациям запасами являются не только те предметы, которые мы храним в кладовке. Запасами могут быть также растение на подоконнике, куст за домом, луг, о котором нам известно, или несколько баночек с собственноручно высушенными травами.
Растений, которые могут помочь вам в беде, конечно же, гораздо больше, например, эвкалипт — удивительно, от насморка и заложенности носа, или множество коруток (от ожогов), а также даже деревья, например, дубовая кора стоит очень дорого, но тогда мы бы уже писали ботанический справочник.
Ярослав Холый