Le pissenlit (Taraxacum officinale) est une plante vivace à fleurs jaunes, avec une rosette de feuilles lancéolées et une racine en forme de fuseau. Lorsqu'il est coupé, il exsude un liquide blanc qui durcit à l'air. Le nom de cette plante vient du mot grec "taraxis", qui signifie "inflammation des yeux". Autrefois, ce liquide, appelé latex, était utilisé principalement pour traiter les problèmes oculaires.

Le nom latin de la plante a été donné par le célèbre médecin arabe Ibn Sina, plus connu sous le nom d'Avicenne (980-1036).

Répartition : On le trouve dans les prairies à sol limoneux, sur les lisières et près des routes, des plaines aux régions montagneuses, dans un sol légèrement acide. Après la floraison, la tige fanée est ornée d'un coton qui se détache par le vent, ce qui favorise la propagation du pissenlit.

Composition : Il contient de l'inuline (principalement en automne), des amères (germacranolides, eudesmanolides), de la taraxine (principalement en juillet et août), de la taraxastérine, de la mucilage, des tanins, des triterpènes (faradiol, arnidiol), des flavonoïdes, dans le liquide blanc, de l'alcool cérylique, du lactésrol, du caoutchouc, des acides organiques, des minéraux (sodium, potassium, magnésium, silice, manganèse, zinc et cuivre), des sucres, des stérols (taraxastérol) et des phytostérols (homotaraxastérol). Les parties aériennes de la plante contiennent des vitamines A, B, C et D, des alcools terpéniques et des caroténoïdes.

Propriétés et utilisations : Le pissenlit a des propriétés diurétiques, cholagogues (favorise la sécrétion de bile) et digestives, car il contient des substances enzymatiques qui ont un effet bénéfique sur le foie et les reins. Il agit également sur la production d'acides gastriques. Il est généralement utilisé pour les maladies du foie, de la vésicule biliaire, de l'estomac, du duodénum, de la rate et du pancréas. Les amères stimulent le rythme cardiaque et l'excrétion des acides biliaires par la vésicule biliaire. Grâce à son action harmonisatrice sur le méridien de la vésicule biliaire, il a un effet positif sur la régénération des articulations de la hanche. Il soulage les douleurs classiques de la vésicule biliaire, les maux de tête, les douleurs autour des oreilles et les problèmes de cuir chevelu, réduit les gonflements et purifie le sang. Il aide également en cas de troubles urinaires, de problèmes d'estomac, de calculs rénaux et biliaires, d'hypertension, d'acidité gastrique, de brûlures d'estomac, de perte d'appétit, de goutte et de jaunisse. Il améliore les problèmes de peau tels que l'acné, le psoriasis, les éruptions cutanées et l'eczéma. Il a un effet positif sur les changements dégénératifs des articulations, du cartilage et des maladies osseuses, en cas d'arthrite et d'arthrose. Il favorise globalement le métabolisme.

Préparation de l'infusion : Pour 3/4 de litre d'eau, on ajoute 2 à 3 cuillères à café de racines finement hachées et on fait bouillir pendant 5 minutes. On égoutte immédiatement le décoction ou on la laisse infuser pendant 5 à 15 minutes, selon la force de l'infusion souhaitée. Une infusion plus légère est utilisée pour stimuler les fonctions de l'organisme, tandis qu'une infusion plus forte est utilisée pour la détoxification. L'infusion a un léger effet laxatif.

Salade : Les jeunes feuilles peuvent être utilisées pour préparer une salade. Ceux qui tolèrent davantage l'amertume peuvent préparer une salade avec des jeunes feuilles vertes fraîches, tandis que ceux qui préfèrent une salade plus douce peuvent blanchir les touffes de pissenlit en les recouvrant d'une casserole pendant quelques jours.

Cet article a été publié avec la permission de la revue Sféra.

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