冬季健康小吃--红枣、无花果、食用栗子

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椰枣、无花果、栗子--我们中的大多数人都会把这些水果与降临节和圣诞节的气氛联系起来。然而，整个冬天它们都在市场上出售，因此在饮食中忽略它们是很可惜的。我们为您提供了一些小贴士，教您如何充分享用这些疗效显著的水果。.

 在冬季，国内无法提供新鲜水果，因此人们通常会选择各种蜜饯和干果。虽然椰枣和无花果对我们来说是外来水果，但有很多理由将它们纳入我们的饮食中。毕竟，可食用的栗子也生长在这里。.

日期

椰枣是椰枣树的果实，椰枣树高可达 30 米，原产于非洲和亚洲。一棵棕榈树可结出多达 100 公斤的椰枣。这些椰枣以干果形式广泛出口。然而，在捷克共和国，人们对椰枣的健康益处知之甚少。在东方，人们自古以来就知道椰枣有保健作用。.
椰枣主要是由腓尼基人传入地中海的。荷马和其他古代作家在他们的作品中对椰枣赞不绝口。在我国，这些水果传统上与圣诞节联系在一起。.

椰枣含有哪些成分？
全面的维生素--包括 E 和生物素。它们富含泛酸（维生素 B5）、钙、铜、铁和钾。.

治疗效果
红枣能提高大脑的集中力，因为一颗红枣所含的能量足以维持 15 分钟。红枣还能帮助启动人体细胞的能量代谢，对睡眠障碍、精神紧张、疲惫和康复很有帮助。.
将红枣作为能量点心和夜宵
这种水果非常提神，尤其适合冬季食用。这些水果还能很好地促进睡眠。这是因为色氨酸的含量高于平均水平，而色氨酸会在大脑神经核中转化为神经递质血清素，并在松果体中转化为睡眠激素褪黑激素。阿拉伯医学家建议在晚上刷牙前吃五颗椰枣。.

厨房里的约会
椰枣可以用来给水果沙拉、甜点、蛋糕和糕点增甜。切碎的红枣可以拌入松软干酪、酸奶、布丁、麦片或麦片粥中。您还可以在健康食品店买到椰枣麦芽，它是理想的甜味剂。.

治疗神经衰弱的鸡尾酒
需要：5 个红枣，3 分升豆浆。.
制作过程用高脚玻璃杯盛装饮品。.
贝都因传统菜肴
需要：12 个红枣、1 汤匙芝麻油、1 个苹果、2 杯小米、6 杯水。.
做法：挑选小米，洗净，用少许香油烘烤。然后加入切碎的红枣，加水略煮。熄火后盖上盖子静置半小时。温热后即可食用。.

无花果

无花果是无花果树的果实，最初来自东方。不过，如今在温暖的欧洲国家--希腊、葡萄牙、土耳其、塞浦路斯、意大利南部、法国南部和西班牙--也有种植。一棵无花果树可结出 50-200 公斤的果实。.
无花果是埃及医学家用来预防疾病的最古老的水果之一。古希腊人也非常推崇无花果树，甚至把它献给酒神巴克斯。古代奥林匹克运动会的参赛者 „喉咙能承受多少就吃多少“，因为无花果有助于保持良好的体形。神圣的无花果树是印度人最崇敬的树，因为据说它孕育着梵天、毗湿奴和湿婆三位一体的神灵。佛陀也是在无花果树下悟道的。宾根的女修道院院长希尔德加德用这种树的树皮和树叶制成止痛膏，并建议吃这种果实来治疗全身虚弱。.

无花果含有什么成分？
新鲜无花果含糖量高达 25 %，富含维生素 C、A、B1 和钙。无花果干含有约 18 % 的水分、58 % 的糖分、3 % 的淀粉、约 5 % 的果胶、7 % 的果肉、6 % 的蛋白质、约 1 % 的脂肪和 2.3 % 的灰分，但最重要的是它们保留了维生素和矿物质。.

治疗效果
无花果能促进消化、减轻体重、消除疲劳、缓解月经困难、缓解神经紧张和烦躁。人们还用这些甜美的水果制作乳茶。无花果的乳白色煎剂可用于漱口，治疗扁桃体炎、口腔炎症、喉部炎症和溃疡。无花果膏药适用于皮肤病、愈合不良的伤口、胫骨溃疡和脓肿。.
无花果能促进注意力集中和肠道功能正常
无花果含有大量纤维--果胶（可溶性纤维，能降低血液中的胆固醇）和不溶性纤维（有助于食物通过肠道，从而防止便秘和其他肠道疾病）。无花果含有大量粘液质，是一种有效的天然通便剂。每天吃几颗无花果对肠道菌群的健康非常有益。.
每小时吃一个无花果，就能消除整个上午或下午的饥饿感，还能滋养神经和大脑，帮助消除多余的体重。.
肉质鲜甜的无花果是各种不健康甜食的最佳替代品。无花果甜而不腻，口感同样出色，但却更容易消化。在所有食物中，无花果的碱性值最高。因此，无花果是中和酸性食物（如肉类、冷盘、白面包和精制糖）的绝佳食品。无花果可以新鲜食用，也可以腌制或烘干。.

厨房里的无花果树
无花果可用于制作饮料、果酱和水果沙拉。无花果干上的白色涂层不是霉菌，而是葡萄糖结晶，它赋予水果特殊的甜味。无花果干如果呈扁平状、浅棕色至棕色，且手感柔软，则质量上乘。无花果本身就是一种非常健康的糖果替代品。无花果是巧克力或饼干的最佳替代品，但与巧克力或饼干不同的是，无花果不会让人发胖。.

防便秘饮料
我们需要：3 分升片状牛奶（可使用豆浆或米浆）、3 个无花果、2 汤匙亚麻籽。.
饮用方法在睡前两小时左右小口饮用。.
无花果鸡尾酒
需要：4 个无花果，2 分升冷水。.
步骤：将无花果与水混合，将调制好的饮料倒入高脚杯中，啜饮。.
治疗感冒的茶
需要：6 个无花果、3 分升水。.
步骤：将无花果煮沸 15 分钟，然后过滤并啜饮液体。.

食用栗子

栗树高达 30 米。它的果实有 2-3 个，贮藏在带刺的花萼中。果实在 10 月份成熟，秋天过后立即收获。.
早在石器时代，人们就开始采集这种树的果实。在中世纪，除了果实，叶子还被用来治疗百日咳。.

栗子含有哪些成分？
这些水果具有很高的能量和营养价值。它们含有 B 族维生素、锌、钾、磷、糖、淀粉和油。.

治疗效果
食用栗子不含钠，因此适合肾病和心脏病患者食用。它们还具有止泻、缓解风湿和痛风的作用。栗子对肝脏、胃、大脑和造血有积极作用。在缺少阳光的冬天，它们可以缓解焦虑和空虚感。特别是对老年人来说，栗子可以帮助治疗记忆力减退或风湿病。吃栗子对头发和皮肤也有积极的作用。.

厨房里的食用栗子
这些水果可以用来制作牛轧糖、馅料或甜点。烹饪时，必须先将其切开，然后在水中煮沸约 10 分钟，然后去皮。.
烤栗子
在烤箱中将栗子放入煎锅或较旧的厚底砂锅中烘烤，在此之前一定不要忘记在栗子表面切口（用锋利的小刀在栗子表面划一个深度约为 4 毫米的十字，切口长度为 1-2 厘米，具体取决于栗子的大小）。 在煎锅和砂锅中烘烤时，用盖子盖住容器并不时摇晃。当果壳开始裂开、爆裂并变成深褐色时，这道菜就做好了。外壳不应该烧焦，但也有人认为这样的外壳是一种美味。烘烤大约需要 7-15 分钟。.

栗子球
我们需要：600 克栗子、120 克果糖、0.25 升植物牛奶、1 个香草豆荚的种子、1 汤匙角豆树。.
做法：将栗子切块，在水中煮沸约 10 分钟。然后将栗子去皮，与糖、香草和角豆树一起放入牛奶中煮。栗子变软后，将混合物混合并冷却。冷却后，捏成小球，裹上椰蓉或杏仁碎。.

简单的栗子泥 (最终产品和用于生产其他美食的半成品）。
我们需要：0.5 千克栗子、0.25 升植物牛奶、125 克果糖、1 个香草豆荚的种子、一小撮肉桂粉、1 汤匙朗姆酒（可选）。.
步骤：将开水浇在切好的水果上，煮 8-10 分钟。趁热将栗子去皮，放入加糖和香草的牛奶中煮。煮至栗子可以轻轻捣成泥状（类似于土豆泥）。然后搅拌混合物并加入朗姆酒。栗子泥可以作为甜点的馅料，也可以作为奶油甜点或布丁（如果需要，可以添加少量牛奶）。注意事项.

本文由 的《Sphere》杂志

迪奧奇

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