„Информация о пользе диеты, основанной на полноценных растительных продуктах, является самым важным открытием в истории западной медицины., — пишет в книге “Новое китайское исследование„ ее главный автор Т. К. Кэмпбелл и добавляет: «Никакие лекарства или лечебные процедуры не могут обеспечить такое крепкое здоровье, как правильное питание. Болезни, которые медленно убивают нас, можно предотвратить, а с помощью правильного питания даже вылечить.."
В книге «Китайское исследование» (КИ) профессор Т. Колин Кэмпбелл, один из самых уважаемых авторитетов в области питания, анализирует ошибки современной медицины, спешный образ жизни и, прежде всего, питание. Книга описывает результаты более чем 30-летнего диетологического исследования — Китайского исследования, в котором сравнивались рационы американцев и традиционные китайские блюда, в которых на протяжении веков используются одни и те же ингредиенты, преимущественно растительного происхождения. Затем автор связывает питание с заболеваниями, распространенными в США и Китае.
Благодаря исследованиям ЧС мы имеем как никогда много результатов, подтверждающих преимущества натурального растительного питания. Они описаны в книге. При этом мы платим за свое здоровье дважды: когда как налогоплательщики вносим вклад в субсидируемое производство продуктов питания с большим количеством животных белков, а затем, когда платим за лекарства и лечение.
Питание на медицинских факультетах и в медицинских школах
Среди 26 официально признанных медицинских специальностей в США питание не фигурирует. Оно лишь вскользь упоминается в рамках других лекций, и то только в некоторых университетах. (У нас ситуация не лучше.)
Часто врачи, не имеющие образования в области питания, назначают тучным диабетикам молочные напитки с высоким содержанием углеводов, пациентам, желающим похудеть, диету с высоким содержанием мяса и жиров, а пациентам с остеопорозом рекомендуют употреблять больше молока. Недостаток знаний врачей в области питания приводит к многим проблемам. Уже одно только упоминание о том, что здоровье пациента находится в его руках, вызывает раздражение у врачей. Лечение с помощью диеты действительно эффективно, например, при сердечных заболеваниях (как показывает ČS), но представьте себе, как специалист по питанию обучает кардиохирурга!
Одной из самых серьезных причин синдрома выгорания у врачей является ощущение, что их лечение не помогает пациентам так, как они надеялись. Согласно исследованиям, 50 % американских врачей испытывают синдром выгорания. И медицина отбрасывает свое самое мощное оружие — изменение питания и образа жизни.
Интересный вызов автора «Китайского исследования»
В Новом китайском исследовании доктор Кэмпбелл, среди прочего, призывает органы власти и учреждения, финансируемые из государственных средств, прекратить поддержку бессмысленной рекламы лекарственных средств на общественном телевидении. Если это невозможно, то столько же эфирного времени должно быть отведено для обсуждений влияния питания на здоровье человека. Эти учреждения должны действовать в соответствии с интересами налогоплательщиков.
Изменимся ли мы?
Однако большинство из нас живет в непоколебимой вере, что таблетки и медицинские процедуры являются единственным способом лечения наших болезней. К тому же, человек, как правило, не стремится к переменам – 99 % человек (в США) питаются неправильно. Им трудно смотреть на это 1 % и сказать: „Да, они правы, мы ошибаемся“. Но и эти люди будут болеть...
Из второго издания «Китайского исследования» Т. К. Кэмпбелла, изданного издательством «Свитание» (www.svitani.eu)
Эта статья была опубликована с любезного разрешения журнала "Сфера
casopis-sfera.cz / gnews.cz-HeK
