Хотите жить дольше, выглядеть и чувствовать себя молодо, иметь больше энергии? Хотите предотвратить развитие многих заболеваний и значительно сократить потребление лекарств? Предотвратить инсульт, импотенцию, избежать болезни Альцгеймера?
Из растительной пищи мы получаем гораздо больше питательных веществ, чем из животной пищи. Вот краткое изложение результатов крупнейшего диетологического исследования всех времен – Китайские исследования (КС) Т. Колина Кэмпбелла, Ph.D., книга, получившая звание «Книга года США»:
Гены сами по себе не вызывают заболевания. Они действуют только в том случае, если они активированы, и здесь главную роль играет питание.
Некоторые гены „спят“, другие активны. И все это зависит от окружающей среды, и особенно от того, что мы едим. CS доказывает, что гены, вызывающие рак, подвержены влиянию потребления белков. Исследование, описанное в CS, показало, что у животных мы можем активировать и деактивировать вредные гены, просто изменяя количество потребляемых белков в пище.
Десятки исследований показывают, что когда люди мигрируют, они принимают на себя риск заболеваний стран, в которые они переехали. Они не меняют свои гены, но тем не менее страдают от болезней, которые почти не встречаются в их родной стране. Они просто питаются по-другому.
Кроме того, за два десятилетия процент людей с избыточным весом удвоился. До прошлого века такие заболевания, как диабет, сердечно-сосудистые заболевания и другие так называемые болезни благополучия, были редкими, при этом генетический код не мог значительно измениться.
Однако гены играют очень важную роль. Возьмем, к примеру, двух американцев, живущих в одинаковых условиях и питающихся одинаковой мясной пищей. Один умер от инфаркта в 54 года, а второй от рака в 80. Эти различия объясняются именно генами. Мы не можем точно сказать, к каким заболеваниям мы более предрасположены, но благодаря ЧС мы знаем, как можно влиять на риски, ведущие к заболеваниям, с помощью питания. Оба этих мужчины могли бы быть еще здесь и жить более качественной жизнью, если бы питались оптимально.
Питание может существенно влиять на побочные эффекты вредных веществ
Предполагается, что без антибиотиков и гормонов, вводимых сельскохозяйственным животным, мясо было бы гораздо безопаснее. Однако настоящая опасность заключается в том, что мясо представляет собой несбалансированный набор питательных веществ, независимо от опасных веществ.
ЧС доказывает, что действие высококанцерогенного (вызывающего рак) химического вещества, афлатоксина, может быть полностью подавлено с помощью правильного питания. Если подопытные крысы получали пищу с низким содержанием белка, они оставались здоровыми. Активность химических канцерогенов (как и генов) в первую очередь зависит от питательных веществ, которые мы получаем с пищей.
„Чистая“ говядина, возможно, немного полезнее, но с точки зрения питания оба вида говядины одинаковы.
То же питание, которое защищает от возникновения и развития заболеваний, может остановить или вылечить болезнь на более поздних стадиях.
Результаты исследований, проведенных на людях, показывают, что натуральное растительное питание лечит сердечные заболевания, помогает похудеть людям с избыточным весом, позволяет диабетикам отказаться от терапии... Наиболее опасны аутоиммунные заболевания, потому что как только организм обращается против себя, мы уже не можем его остановить. Но и в этом случае некоторые заболевания можно замедлить или подавить с помощью правильного питания.
Питание, полезное при одном хроническом заболевании, полезно в целом
Биохимическая сущность заболеваний показала, как много общего между ними. Эти совпадения показывают, что правильное питание является условием хорошего здоровья и может защитить нас от многих болезней. Хотя натуральная растительная диета более эффективна при лечении сердечных заболеваний, чем рака мозга, она не вызывает одну болезнь, подавляя другую. Она никогда не принесет нам вреда.
Правильное питание способствует здоровью во всех сферах нашей жизни
Плохие пищевые привычки нельзя исправить только регулярными пробежками. Польза и риски, связанные с питанием, гораздо более значительны. Конечно, физическая активность, эмоциональное и душевное здоровье, а также хорошая окружающая среда также очень важны для здоровья. Все взаимосвязано.
Люди, которые правильно питаются, имеют больше энергии. Правильное питание и физические упражнения влияют друг на друга, их эффект усиливается, и человек становится здоровее. Те, кто чувствуют себя довольными, скорее всего, будут больше заботиться о своем здоровье. Таким образом, используется меньше природных ресурсов, создается меньше загрязнения, и животные меньше страдают.
Эти принципы могут помочь уменьшить хаос в информации о питании. Мы больше не будем выходить из себя, когда очередное химическое вещество будет признано канцерогенным, когда выйдет новая книга о питании или когда мы увидим в газете заголовок о том, что генетические исследования помогли вылечить какую-то болезнь.
Из ЧС подготовила Ева Дедкова,
подробнее на www.svitani.eu
Эта статья была опубликована с любезного разрешения журнала "Сфера
casopis-sfera.cz / gnews.cz-HeK
Russian 
Czech 
English 
Spanish 
French 
Italian 
Chinese 
German