Растения для здоровья – Чеснок медвежий

Там, где луч южного солнца упал на скалу, из земли вырос первый медвежий чеснок.

Чеснок медвежий (Allium ursinum) в настоящее время является очень популярным и востребованным растением. Иногда его также называют диким, волчьим или собачьим чесноком, что свидетельствует о интересе к этому растению еще в прошлом.

Использование

Чеснок медвежий считался растением, очищающим желудок, кишечник и даже кровь. Его можно использовать и в качестве профилактики сосудистых заболеваний, которые появляются с возрастом. Рекомендуется при высоком давлении и атеросклерозе. Расширяет сосуды и снимает спазмы. Однако эффект не наступает сразу. Чеснок нужно принимать в течение некоторого времени. Его антиоксидантные свойства предотвращают отложение холестерина на стенках сосудов. Он также противодействует воспалениям. Используется в качестве компонента весенних детоксикационных кур. Уничтожает бактерии, вирусы, грибки и паразитов. При приеме антибиотиков помогает восстановить микрофлору кишечника. В народной медицине его также использовали наружно для лечения ран.

Приготовление лечебной настойки

Мелко нарезанными листьями наполняем банку и заливаем 50-процентным спиртом. Через месяц переливаем в темные бутылочки. Принимают 3 раза в день по 15–25 капель.

Чесночное песто

Листья промыть и просушить. Смешать с оливковым маслом, семечками подсолнечника и тертым пармезаном. Приправить солью, перцем или лимоном. Хранить в холодильнике. Семечки подсолнечника можно заменить грецкими орехами, кешью или другими орехами.

Листья и молодые цветы можно добавлять в весенние салаты, ризотто, супы и т. д.

Где его найти

Чеснок медвежий относится к семейству чесночных (Alliaceae) или амариллисовых (Amaryllidaceae). Он растет в Центральной и Западной Европе, на Британских островах, в западной Украине, Прибалтике, на севере Малой Азии и на Кавказе. На севере его можно найти в Скандинавии, на юге — на Балканах, в Испании и Италии. Он предпочитает лиственные леса, рощи, буковые леса и пойменные леса. Предпочитает влажные места обитания от низменностей до гор. Чеснок медвежий можно легко выращивать в саду. Семена и саженцы широко доступны в продаже.

Как его узнать

Чеснок медвежий — многолетнее растение с довольно узким цилиндрическим луковицей. Над землей он обычно образует два черешковых листа, которые имеют форму от копьевидной до эллиптической. Этим он отличается от других видов чеснока. Растение может достигать высоты от 20 до 50 см. Цветет с апреля по июнь. На безлистном стебле в беловатом влагалище образуется соцветие, состоящее из 10–25 белых цветков. Это довольно характерный вид, но иногда его путают, например, с ландышем или даже с луковичкой, которые являются ядовитыми растениями, и такая ошибка может иметь серьезные последствия. О том, что это действительно черемша, нас убеждает характерный чесночный запах.

Чеснок медвежий в некоторых местах встречается в больших количествах, образуя обширные заросли. С другой стороны, это растение относится к редким видам, требующим особого внимания. Его сбор, особенно в охраняемых территориях, является незаконным.

Из истории

Чеснок медвежий – растение с богатой историей. Например, германская мифология объясняет его происхождение следующим образом: там, где на скалу падал луч южного солнца, из земли вырос первый чеснок медвежий. Он считался одним из первых растений, выросших после сотворения мира. Его целебные свойства, по-видимому, ценили кельты, которые употребляли его перед сражением. Название вида «медвежий» действительно было связано с медведями, для которых он был подходящим кормом. Лекарственные растения, связанные с медведями, древние народы считали очень целебными и мощными. Они придавали медвежью силу. Поэтому, например, в Великий четверг люди варили суп из этого чеснока. Он использовался уже более двух тысяч лет назад. Другие источники указывают, что названия животных должны были предупреждать о том, что растение не подходит для людей. Интересно, что, например, итальянский врач и ботаник Пьетро Маттиоли не упоминает это растение. То же самое и другие древние травники. Напротив, в настоящее время его рекомендуют со всех сторон.

Эта статья была опубликована с любезного разрешения журнала "Сфера

DIOCHI

casopis-sfera.cz /gnews.cz-HeK