Vuoi vivere più a lungo, apparire e sentirti giovane, avere più energia? Vuoi prevenire l'insorgenza di molte malattie e ridurre significativamente il consumo di farmaci? Prevenire ictus, impotenza, evitare il morbo di Alzheimer?
Da una dieta vegetale otteniamo molte più sostanze nutritive rispetto a una dieta animale, e in modo molto più appropriato. Ecco una sintesi dei risultati del più grande studio dietetico mai condotto: Studi cinesi (CS) di T. Colin Campbell, Ph.D., libro che ha ottenuto il titolo di Libro dell'anno negli Stati Uniti:
I geni da soli non causano la malattia. Agiscono solo se attivati, e qui l'alimentazione gioca un ruolo fondamentale.
Alcuni geni sono „dormienti“, altri sono attivi. E tutto questo è causato dall'ambiente, in particolare da ciò che mangiamo. Il CS dimostra che i geni che causano il cancro sono influenzati dal consumo di proteine. La ricerca descritta nel CS ha scoperto che negli animali è possibile attivare e disattivare i geni dannosi semplicemente modificando la quantità di proteine assunte con l'alimentazione.
Decine di studi dimostrano che quando le persone emigrano, accettano il rischio di contrarre le malattie dei paesi in cui si trasferiscono. Non cambiano i loro geni, eppure soffrono di malattie che nel loro paese natale sono quasi inesistenti. Mangiano semplicemente in modo diverso.
Inoltre, nel corso di due decenni, la percentuale di persone obese è raddoppiata. Fino al secolo scorso, malattie come il diabete, le malattie cardiache e altre cosiddette malattie del benessere erano rare, mentre il codice genetico non poteva cambiare in modo significativo.
Ma i geni contano molto. Prendiamo ad esempio due americani che vivono nello stesso ambiente e seguono la stessa dieta ricca di carne. Uno è morto di infarto a 54 anni e l'altro di cancro a 80. Queste differenze sono spiegate proprio dai geni. Non possiamo dire con esattezza a quali malattie siamo più inclini, ma grazie alla CS sappiamo come possiamo influenzare i rischi che portano alle malattie attraverso l'alimentazione. Entrambi questi uomini potrebbero essere ancora qui e vivere una vita migliore se seguissero una dieta ottimale.
L'alimentazione può influire in modo significativo sugli effetti indesiderati delle sostanze nocive
Si presume che senza antibiotici e ormoni somministrati agli animali da allevamento, la carne sarebbe molto più sicura. Il vero pericolo, tuttavia, risiede nel fatto che la carne rappresenta un insieme squilibrato di sostanze nutritive, indipendentemente dalle sostanze pericolose.
ČS dimostra che l'effetto altamente cancerogeno (che provoca il cancro) della sostanza chimica aflatossina può essere completamente soppresso con una corretta alimentazione. I ratti da laboratorio alimentati con una dieta a basso contenuto proteico sono rimasti in buona salute. L'attività delle sostanze chimiche cancerogene (come nel caso dei geni) è influenzata in primo luogo dalle sostanze nutritive che assumiamo con l'alimentazione.
„La carne bovina “pulita" è forse leggermente più sana, ma dal punto di vista nutrizionale entrambi i tipi di carne bovina sono uguali.
La stessa alimentazione che protegge dall'insorgenza e dallo sviluppo delle malattie può arrestarne il decorso o curarle nelle fasi avanzate.
I risultati delle ricerche condotte sugli esseri umani dimostrano che una dieta vegetale naturale cura le malattie cardiache, aiuta le persone obese a perdere peso, consente ai diabetici di interrompere la terapia... Le malattie autoimmuni sono le più temibili, perché una volta che il corpo si rivolta contro se stesso, non è più possibile fermarlo. Ma anche in questo caso è possibile rallentare o sopprimere alcune malattie con una dieta corretta.
Un'alimentazione benefica per una malattia cronica è benefica in generale
La natura biochimica delle malattie ha dimostrato quanto queste abbiano in comune. Queste somiglianze indicano che una corretta alimentazione è fondamentale per una buona salute e può proteggerci da molte malattie. Sebbene una dieta vegetale naturale sia più efficace nel trattamento delle malattie cardiache che nel cancro al cervello, non provoca una malattia mentre ne sopprime un'altra. Non ci fa mai male.
Una corretta alimentazione favorisce la salute in tutti gli aspetti della nostra esistenza.
Non è possibile correggere cattive abitudini alimentari solo correndo regolarmente. I benefici e i rischi legati all'alimentazione sono molto più significativi. Naturalmente anche l'attività fisica, la salute emotiva e mentale e un buon ambiente di vita sono molto importanti per la salute. Tutto è collegato.
Le persone che mangiano correttamente hanno più energia. Una corretta alimentazione e l'esercizio fisico si influenzano a vicenda, i loro effetti si moltiplicano e la persona è più sana. Chi si sente soddisfatto tenderà probabilmente a prendersi più cura della propria salute. In questo modo si utilizzano meno risorse naturali, si produce meno inquinamento e gli animali soffrono meno.
Questi principi possono aiutare a ridurre la confusione nell'informazione sull'alimentazione. Non ci sconvolgerà più se un'altra sostanza chimica verrà etichettata come cancerogena, se uscirà un nuovo libro sull'alimentazione o se vedremo un titolo di giornale che annuncia che la ricerca genetica ha risolto una malattia.
Da ČS elaborato da Eva Dědková,
maggiori informazioni su www.svitani.eu
Questo articolo è stato pubblicato per gentile concessione di della rivista Sphere
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