Vous souhaitez vivre plus longtemps, paraître et vous sentir jeune, avoir plus d'énergie ? Vous souhaitez prévenir l'apparition de nombreuses maladies et réduire considérablement votre consommation de médicaments ? Prévenir les accidents vasculaires cérébraux, l'impuissance, éviter la maladie d'Alzheimer ?
Une alimentation végétale nous apporte beaucoup plus de nutriments qu'une alimentation animale, et ce de manière bien plus appropriée. Voici un résumé des résultats de la plus grande étude diététique jamais réalisée : Études chinoises (ČS) de T. Colin Campbell, Ph.D., livre qui a remporté le titre de Livre de l'année aux États-Unis :
Les gènes ne provoquent pas eux-mêmes la maladie. Ils n'agissent que lorsqu'ils sont activés, et c'est là que l'alimentation joue un rôle majeur.
Certains gènes sont „ dormants “, d'autres sont actifs. Tout cela est dû à l'environnement, et en particulier à ce que nous mangeons. Le CS prouve que les gènes responsables du cancer sont influencés par la consommation de protéines. Les recherches décrites dans le CS ont montré que chez les animaux, nous pouvons activer et désactiver les gènes nocifs simplement en modifiant la quantité de protéines consommées dans l'alimentation.
Des dizaines d'études montrent que lorsque les gens migrent, ils acceptent le risque de contracter les maladies des pays dans lesquels ils s'installent. Leurs gènes ne changent pas, mais ils souffrent néanmoins de maladies qui sont pratiquement inexistantes dans leur pays d'origine. Ils mangent simplement différemment.
En outre, le pourcentage de personnes obèses a doublé en deux décennies. Jusqu'au siècle dernier, les maladies telles que le diabète, les maladies cardiaques et autres maladies dites « de la prospérité » étaient rares, alors que le code génétique n'avait pas pu changer de manière significative.
Cependant, les gènes jouent un rôle très important. Prenons l'exemple de deux Américains vivant dans le même environnement et ayant le même régime alimentaire riche en viande. L'un est décédé d'une crise cardiaque à 54 ans et l'autre d'un cancer à 80 ans. Ces différences s'expliquent précisément par les gènes. Nous ne pouvons pas dire avec précision à quelles maladies nous sommes plus prédisposés, mais grâce à la CS, nous savons comment influencer les risques menant à ces maladies par le biais de l'alimentation. Ces deux hommes pourraient encore être en vie et mener une vie de meilleure qualité s'ils avaient suivi un régime alimentaire optimal.
L'alimentation peut avoir une influence considérable sur les effets indésirables des substances nocives.
On suppose que sans les antibiotiques et les hormones administrés aux animaux d'élevage, la viande serait beaucoup plus sûre. Le véritable danger réside toutefois dans le fait que la viande représente un ensemble déséquilibré de nutriments, indépendamment des substances dangereuses.
ČS démontre que l'effet hautement cancérigène (provoquant le cancer) de l'aflatoxine, une substance chimique, peut être complètement neutralisé par une alimentation adéquate. Les rats de laboratoire nourris avec un régime pauvre en protéines sont restés en bonne santé. L'activité des substances chimiques cancérigènes (comme celle des gènes) est principalement influencée par les nutriments que nous absorbons dans notre alimentation.
„Le bœuf “ pur » est peut-être un peu plus sain, mais les deux types de bœuf sont identiques d'un point de vue nutritionnel.
La même alimentation qui protège contre l'apparition et le développement des maladies peut également stopper ou guérir la maladie à un stade avancé.
Les résultats de recherches menées chez l'homme montrent qu'un régime alimentaire naturel à base de plantes soigne les maladies cardiaques, aide les personnes obèses à perdre du poids, permet aux diabétiques d'arrêter leur traitement... Les maladies auto-immunes sont les plus redoutées, car une fois que le corps se retourne contre lui-même, il est impossible de l'arrêter. Mais là encore, certaines maladies peuvent être ralenties ou enrayées grâce à une alimentation adaptée.
Une alimentation bénéfique pour une maladie chronique est bénéfique pour la santé en général.
La nature biochimique des maladies a montré à quel point elles ont beaucoup en commun. Ces similitudes montrent qu'une bonne alimentation est indispensable à une bonne santé et peut nous protéger contre de nombreuses maladies. Si un régime alimentaire naturel à base de plantes est plus efficace pour traiter les maladies cardiaques que le cancer du cerveau, il ne provoque pas une maladie lorsqu'il en supprime une autre. Il ne nous fait jamais de mal.
Une bonne alimentation favorise la santé dans tous les domaines de notre existence.
On ne peut pas corriger de mauvaises habitudes alimentaires juste en courant régulièrement. Les bienfaits et les risques liés à l'alimentation sont bien plus importants. Bien sûr, l'activité physique, la santé émotionnelle et mentale et un bon environnement sont aussi très importants pour la santé. Tout est lié.
Les personnes qui mangent correctement ont plus d'énergie. Une bonne alimentation et l'exercice physique se complètent, leurs effets se multiplient et la personne est en meilleure santé. Ceux qui se sentent satisfaits sont également plus enclins à prendre soin de leur santé. Ainsi, on utilise moins de ressources naturelles, on pollue moins et les animaux souffrent moins.
Ces principes peuvent aider à réduire la confusion qui règne autour des informations nutritionnelles. Nous ne serons plus déconcertés lorsqu'un nouveau produit chimique sera déclaré cancérigène, qu'un nouveau livre sur l'alimentation sera publié ou que nous verrons dans les journaux qu'une recherche génétique a permis de guérir une maladie.
Rédigé par Eva Dědková, à partir des informations fournies par ČS.,
plus d'informations sur www.svitani.eu
Cet article a été publié avec l'aimable autorisation de du magazine Sphere
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