Le fenouil (Foeniculum vulgare) était déjà cultivé par les Grecs et les Romains de l'Antiquité, principalement pour ses vertus médicinales et son arôme et son goût épicés, que lui confèrent des huiles essentielles spécifiques. Les athlètes de l'Antiquité le considéraient comme très sain et en consommaient en grande quantité, ce qui lui a valu le nom grec de Marathon. La médecine hippocratique utilisait les racines, les feuilles et le jus pressé du fenouil comme diurétique et remède contre la jaunisse. Il était également utilisé pour traiter les maladies oculaires. Les bénédictins l'ont rendu célèbre comme remède naturel pour la digestion ou les maladies liées au rhume.
Ce légume délicieux, avec son parfum puissant d'anis, ses tiges charnues et ses feuilles fines semblables à celles de l'aneth, est cultivé depuis des siècles. Il existe deux espèces : le fenouil commun et le fenouil doux. En aromathérapie, on préfère le fenouil doux, car il contient moins de cétones et possède un arôme sucré caractéristique.
Son domaine d'action principal est le tube digestif.
Les bienfaits du fenouil :
- contre les troubles digestifs, les ballonnements, la constipation, les nausées et les renvois
- favorise la production d'enzymes digestives
- soulage la toux et l'asthme
- accélère considérablement l'activité des cils vibratiles de la muqueuse des voies respiratoires, augmentant ainsi l'élimination des mucosités
- nettoie les poumons des particules de poussière et améliore l'expectoration
- Soulage les troubles menstruels et climactériques − les substances contenues dans l'huile essentielle de fenouil agissent comme l'œstrogène.
- harmonise le système hormonal
- tonifie, nettoie en douceur et raffermit la peau
- produit adapté aux massages détoxifiants et lymphatiques
- usage externe en cas de gale
Les effets bénéfiques du fenouil peuvent être exploités dans les préparations Diochi suivantes : Astofresh, Estrozin, Intocel
Comment aide-t-il sur le plan psychologique ?
L'huile essentielle de fenouil convient aux personnes qui réfléchissent trop et ont du mal à vivre et à exprimer leurs émotions. Elle apporte une sensation de chaleur et de sécurité. Elle favorise le courage, la confiance, l'expression de soi et la créativité.
Le fenouil en tant que plante
Le fenouil est originaire de la Méditerranée orientale et de la Transcaucasie, mais on le trouve aujourd'hui en Europe, en Inde, au Japon et en Amérique du Nord. La variété sauvage pousse au bord des routes, des rivières, dans les carrières, sur les rochers et les versants rocailleux. La variété cultivée est cultivée dans les champs.
Le fenouil est une plante résistante, bisannuelle ou vivace, pouvant atteindre deux mètres de haut dans certaines cultures. Il fleurit de juillet à octobre. Il se caractérise par ses feuilles délicates en forme d'éventail et ses ombelles de fleurs jaunâtres. Le fenouil à tige a des gaines et des pétioles comestibles et charnus, ressemblant à des tubercules ou à des oignons. Sa culture est encore peu répandue chez nous, mais en Grèce, par exemple, le fenouil odorant fait partie des herbes sauvages.
Mode d'obtention : L'huile essentielle à l'odeur d'anis est obtenue par distillation à la vapeur d'eau à partir des graines broyées.
Arôme : Sucré, semblable à l'anis
Couleur : Claire à jaune clair
Nature (selon la température et l'humidité) : Chaude et sèche
Énergie dominante (selon le pentagramme chinois) : Terre – agit sur l'estomac et le pancréas
Principaux composants : L'huile essentielle de fenouil contient 50 à 70 % de trans-anéthol, 10 à 20 % de fenchone, 5 % d'estragol, ainsi que de l'alpha-pinène, de l'alpha-phélandrène, du limonène, de la phéniculine et du méthylchavicol.
Cet article a été publié avec l'aimable autorisation de du magazine Sphere
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