Möchten Sie länger leben, jung aussehen und sich jung fühlen, mehr Energie haben? Möchten Sie vielen Krankheiten vorbeugen und Ihren Medikamentenverbrauch deutlich reduzieren? Einen Schlaganfall oder Impotenz verhindern, Alzheimer vermeiden?
Aus pflanzlicher Nahrung gewinnen wir auf weitaus geeignetere Weise viel mehr Nährstoffe als aus tierischer Nahrung. Hier ist eine Zusammenfassung der Ergebnisse der größten Ernährungsstudie aller Zeiten – Chinesische Studien (CS) von T. Colin Campbell, Ph.D., ein Buch, das den Titel „Buch des Jahres in den USA” erhielt:
Gene allein verursachen keine Krankheiten. Sie wirken nur, wenn sie aktiviert werden, und dabei spielt die Ernährung eine wichtige Rolle.
Einige Gene „schlafen“, andere sind aktiv. All dies wird durch die Umwelt und insbesondere durch unsere Ernährung beeinflusst. ČS belegt, dass krebsauslösende Gene durch den Verzehr von Proteinen beeinflusst werden. Die in ČS beschriebene Forschung hat ergeben, dass wir bei Tieren schädliche Gene einfach durch eine Anpassung der Proteinmenge in der Nahrung aktivieren und deaktivieren können.
Dutzende Studien belegen, dass Menschen, wenn sie migrieren, das Krankheitsrisiko des Landes, in das sie gezogen sind, übernehmen. Sie verändern ihre Gene nicht und leiden dennoch an Krankheiten, die in ihrem Heimatland fast nicht vorkommen. Sie ernähren sich nur anders.
Innerhalb von zwei Jahrzehnten hat sich der Anteil übergewichtiger Menschen zudem verdoppelt. Bis zum letzten Jahrhundert waren Krankheiten wie Diabetes, Herzerkrankungen und andere sogenannte Wohlstandskrankheiten selten, obwohl sich der genetische Code nicht wesentlich verändert haben kann.
Die Gene spielen jedoch eine große Rolle. Nehmen wir zum Beispiel zwei Amerikaner, die in derselben Umgebung leben und sich gleich ernähren. Der eine starb mit 54 Jahren an einem Herzinfarkt, der andere mit 80 Jahren an Krebs. Diese Unterschiede lassen sich durch die Gene erklären. Wir können nicht genau sagen, für welche Krankheiten wir anfälliger sind, aber dank der CS wissen wir, wie wir die Risiken, die zu Krankheiten führen, durch unsere Ernährung beeinflussen können. Beide Männer könnten noch am Leben sein und ein besseres Leben führen, wenn sie sich optimal ernähren würden.
Die Ernährung kann die Nebenwirkungen schädlicher Substanzen erheblich beeinflussen.
Es wird angenommen, dass Fleisch ohne Antibiotika und Hormone, die Nutztieren verabreicht werden, viel sicherer wäre. Die eigentliche Gefahr besteht jedoch darin, dass Fleisch unabhängig von gefährlichen Substanzen eine unausgewogene Nährstoffzusammensetzung aufweist.
ČS belegt, dass die Wirkung der hochgradig krebserregenden Chemikalie Aflatoxin durch richtige Ernährung vollständig unterdrückt werden kann. Wenn Versuchstiere mit einer proteinarmen Ernährung gefüttert wurden, blieben sie gesund. Die Wirkung chemischer Karzinogene (wie bei Genen) wird in erster Linie durch die Nährstoffe beeinflusst, die wir mit der Nahrung aufnehmen.
„Reines“ Rindfleisch ist vielleicht etwas gesünder, aber beide Arten von Rindfleisch sind aus ernährungsphysiologischer Sicht gleichwertig.
Die gleiche Ernährung, die vor der Entstehung und Entwicklung von Krankheiten schützt, kann die Krankheit in späteren Stadien stoppen oder heilen.
Die Ergebnisse von Studien am Menschen zeigen, dass eine natürliche pflanzliche Ernährung Herzkrankheiten heilt, übergewichtigen Menschen beim Abnehmen hilft und Diabetikern ermöglicht, ihre Therapie abzubrechen... Am gefürchtetsten sind Autoimmunerkrankungen, denn sobald sich der Körper gegen sich selbst wendet, können wir ihn nicht mehr aufhalten. Aber auch hier lassen sich einige Krankheiten durch die richtige Ernährung verlangsamen oder unterdrücken.
Eine Ernährung, die bei einer chronischen Erkrankung hilfreich ist, ist insgesamt vorteilhaft.
Die biochemischen Grundlagen von Krankheiten haben gezeigt, wie viel Krankheiten gemeinsam haben. Diese Gemeinsamkeiten zeigen, dass die richtige Ernährung eine Voraussetzung für eine gute Gesundheit ist und uns vor vielen Krankheiten schützen kann. Eine natürliche pflanzliche Ernährung ist zwar bei der Behandlung von Herzkrankheiten wirksamer als bei Hirntumoren, aber sie verursacht keine Krankheit, wenn sie eine andere unterdrückt. Sie schadet uns niemals.
Die richtige Ernährung fördert die Gesundheit in allen Bereichen unseres Lebens.
Schlechte Ernährungsgewohnheiten lassen sich nicht allein durch regelmäßiges Laufen korrigieren. Die Vorteile und Risiken, die mit der Ernährung einhergehen, sind viel bedeutender. Natürlich sind auch körperliche Aktivität, emotionale und geistige Gesundheit sowie eine gute Umwelt für die Gesundheit sehr wichtig. Alles hängt miteinander zusammen.
Menschen, die sich richtig ernähren, haben mehr Energie. Die richtige Ernährung und Bewegung beeinflussen sich gegenseitig, die Effekte verstärken sich und man ist gesünder. Wer sich wohlfühlt, achtet wahrscheinlich auch mehr auf seine Gesundheit. Auf diese Weise werden weniger natürliche Ressourcen verbraucht, es entsteht weniger Umweltverschmutzung und Tiere leiden weniger.
Diese Grundsätze können dazu beitragen, das Chaos in der Ernährungsinformation zu verringern. Wir lassen uns nicht mehr aus der Ruhe bringen, wenn eine weitere Chemikalie als krebserregend eingestuft wird, wenn ein neues Buch über Ernährung erscheint oder wenn wir eine Schlagzeile lesen, dass die Genforschung eine Krankheit geheilt hat.
Aus dem Tschechischen verarbeitet von Eva Dědková,
mehr unter www.svitani.eu
Dieser Artikel wurde mit freundlicher Genehmigung veröffentlicht von der Zeitschrift Sphere
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